腸道是身體的第二個大腦?它如何影響全身健康?

January 20, 2026



壓力一來,肚子就開始不舒服鬧脾氣;便秘幾天,皮膚冒痘、心情煩躁。這些看似不相關的症狀,其實都跟同一個器官有關——腸道

Netflix紀錄片《飲食健康知多少:腸胃道秘辛》在全球引起討論,片中提到:腸道不只負責消化,還影響免疫力、情緒,甚至體重。科學家發現,腸道與大腦、免疫系統的連結比我們想像的更緊密,所以稱它為「第二個大腦」。

研究指出,健康的生活型態(包含照顧好腸道)可大幅降低慢性疾病風險。這個常被忽略的器官,值得我們好好認識。
 

參考來源: PMC5808284, MDPI-IJMS 26188905, PMC: 28523941, PMC10699709, Frontiersin: The gut microbiota, UCLA Health: Serotonin
 

 

腸道為什麼被稱為「第二個大腦」?

腸道有自己的神經系統

腸道裡有超過數億個神經細胞,數量比脊髓還多。這套神經網絡叫「腸神經系統」,可以獨立運作,不需要大腦下指令就能控制消化和蠕動。
 

更特別的是,人體大部分(常被描述約 90%)的血清素與腸道相關。血清素就是讓人感到快樂、平靜的物質。當腸道不舒服,心情也容易受影響,這不是心理作用,而是實際的生理現象。
 

某些益生菌(如乳酸桿菌、雙歧桿菌)能促進神經傳導物質的產生,幫助穩定情緒和睡眠。


腸道和大腦如何溝通?

腸道和大腦之間有條雙向溝通路徑,叫做「腸腦軸線」,是指腸道與大腦透過神經、荷爾蒙、免疫與代謝物進行的雙向溝通系統,影響情緒、認知、睡眠與整體健康。根據2025年《Nature Communications》研究,這條路徑透過四種方式運作:
 

1. 迷走神經通道

80%的訊息是從腸道傳到大腦。腸道微生物產生的化學訊號,會透過迷走神經影響大腦的情緒和壓力反應。
 

2. 荷爾蒙和神經傳導物質

腸道菌群會促使腸道細胞產生GABA等物質,這些物質經由血液或神經影響中樞神經,調節情緒、睡眠和食慾
 

3. 代謝產物

腸道菌群發酵膳食纖維後,產生短鏈脂肪酸(如醋酸、丙酸、丁酸)。這些物質是腸道細胞的能量來源,能強化腸道屏障、調節發炎,並改善認知功能。
 

4. 免疫反應

腸道有約70%的免疫細胞。當菌群失衡,腸道微生物的多樣性下降或組成失去平衡,導致功能失調與發炎風險上升。腸道屏障變弱,內毒素進入血液引發慢性發炎,可能影響大腦健康,與憂鬱症、帕金森氏症等疾病相關。
 

實際案例

2019年研究發現,帕金森氏症患者在出現手抖、動作遲緩等症狀的好幾年前,腸道菌群就已經出現異常。近期研究認為,腸道菌失衡可能透過迷走神經傳遞有害蛋白到大腦。這也是為什麼很多帕金森患者早期會有便秘問題。
 

2025年研究還發現,兒童早期腸道菌群多樣性較高,與情緒和認知發展較穩定有關;老年人腸道菌群異常則被視為失智風險因子之一


參考來源: Johns Hopkins Medicine, Enteric nervous system, PMC5808284, NPJ Science of Food, PMC7045475, Gut–brain axis and Parkinson's disease, Gut bacteria in toddlers



 

腸道裡住了什麼?

腸道就像一座生態豐富的森林,裡面住著數量龐大的微生物。它們的組成和平衡,直接影響健康。


腸道微生物的數量和種類

根據美國國家衛生研究院的人類微生物組計畫,健康成人的腸道有:

  • 可達數百至上千種不同細菌種類
  • 總數達數十兆個(數量龐大)
  • 總重量約1-2公斤(跟人類大腦差不多重)

這些微生物可以分成三類:

  • 好菌(益生菌):幫助消化、製造維生素、抑制壞菌,並支持免疫功能。
  • 中性菌(機會型菌):平時無害,但免疫力低下或腸道環境失衡時可能變成壞菌
  • 壞菌(致病菌):數量太多就會引發問題

關鍵在菌群平衡:當好菌占優勢,它們會壓制壞菌,形成良性循環。反之,就容易出現健康問題。


腸道菌群為什麼每個人都不一樣?

腸道菌群就像指紋,每個人都獨特。以下因素會影響菌群組成:

影響因素 是否可改變 說明
出生方式 自然產的嬰兒經產道接觸母親菌叢,初始菌相多樣
飲食習慣 多吃蔬菜、發酵食物,多樣化飲食培養益菌,高糖與高度加工食品則助長壞菌
抗生素使用 抗生素會同時殺死好菌與壞菌,必要時使用即可,療程後建議進行菌相修復
壓力程度 長期心理壓力會改變腸道環境,影響菌群穩定性
年齡 隨年齡增長,菌群多樣性自然下降,但可透過生活型態延緩退化

(手機版表格可以左右滑動)

好消息是,多數影響因素都可以控制。不管過去如何,現在開始改變都來得及。
 

什麼是腸道菌群失衡?

「菌群失衡」是指腸道生態失去平衡:

  • 好菌變少、多樣性降低
  • 壞菌或條件致病菌增加
  • 菌群功能失調

現代生活的五大破壞因子:
 

1. 高糖、高油、低纖維飲食

精緻糖會餵養壞菌,讓它們快速繁殖;纖維不足,好菌就缺乏食物來源。


2. 頻繁或不當使用抗生素

抗生素殺菌不分好壞,一次療程的影響可以持續數月以上。


3. 長期慢性壓力

壓力荷爾蒙會改變腸道環境,讓有益菌減少、壞菌增加。這就是為什麼考試或工作壓力大時,容易拉肚子或便秘。


4. 久坐或缺乏運動

缺乏運動會降低腸道蠕動和菌群多樣性。


5. 環境毒素

農藥殘留、食品添加物、塑化劑都會干擾菌群平衡。


研究指出,原始部落居民的腸道菌群比現代都市人更多元。這種「菌群貧乏化」與肥胖、糖尿病、自體免疫疾病等現代病的流行有關。


重點概念:菌群失衡就像骨牌效應,從腸道發炎開始,逐步影響免疫、代謝、神經系統。恢復菌群平衡是預防慢性病的關鍵。


參考來源: Human Microbiome Project, Cell 2016, PMC10699709, Science Alert, MDPI: life15121812, National Geographic

 

腸道失衡,身體會發出「報警」?

腸道菌群失衡不只影響消化,還會波及全身各系統。


1. 免疫系統:容易生病、過敏增加

腸道微生物對免疫系統的成熟和平衡很重要。出生後,微生物定殖會訓練免疫系統分辨敵我。

菌群失衡造成的影響:


2. 心理與情緒健康:焦慮、憂慮、睡眠品質下降

當菌群失衡,神經傳導物質合成受阻,情緒自然受影響。

研究數據:

  • 有一定比例的腸躁症患者同時有焦慮或憂鬱症狀
  • 憂鬱症患者腸道微生物多樣性較低,焦慮症患者有益菌較少、促發炎菌較多
  • 動物實驗:沒有腸道菌群的小鼠會出現焦慮行為,補充益生菌後症狀改善


3. 體重與代謝異常:肥胖和第二型糖尿病風險上升

腸道菌群會影響代謝效率。

科學發現:

科學家做過「糞便移植」實驗:將體重正常者的腸道菌群移植到肥胖者體內,肥胖者的胰島素敏感性改善。這說明,相同的飲食和運動條件下,菌群差異可影響代謝與體重調控。


4. 心血管健康:TMAO的風險

吃太多紅肉和蛋黃,腸道某些菌種會將它們代謝成「TMAO」(三甲胺氧化物)。

TMAO的危害:

有趣的是,素食者偶爾吃紅肉,TMAO水平不會飆高——因為他們的菌群組成不同。重點不只是「吃什麼」,還有「腸道菌群如何代謝」。


5. 大腦健康:神經退化疾病

腸道與神經退化疾病存在關聯。

帕金森氏症案例

  • 患者腸道中的「普雷沃氏菌」減少約77.6%
  • 便秘等腸道症狀可能比手抖等運動症狀常見於早期
  • 動物實驗:將帕金森患者的腸道菌群移植到小鼠,小鼠也出現運動障礙
  • 研究認為腸道菌失衡可能透過迷走神經傳遞有害蛋白到大腦


阿茲海默症
研究發現某些腸道菌群代謝產物可穿透血腦屏障,加重腦內β類澱粉蛋白沉積,這是阿茲海默症的特徵之一。


6. 消化系統:腸躁症、胃食道逆流

菌群失衡直接影響腸胃功能


7. 皮膚健康:痘痘、濕疹

存在「腸-皮膚軸」,腸道菌群狀態會反映在皮膚上

研究數據:

失衡的菌群會促發全身性發炎,腸道通透性增加時,內毒素進入血液,皮膚作為靶器官出現搔癢、紅疹等症狀。


快速總結

受影響系統 常見症狀/疾病 原因
免疫 頻繁感冒、過敏、自體免疫 腸道有大量免疫細胞,失衡影響防禦力
心理 焦慮、憂鬱、失眠 腸道產生的神經傳導物質影響情緒
代謝 肥胖、糖尿病 某些菌群更會從食物中榨取熱量
心血管 動脈硬化、心臟病 腸道產生有害物質TMAO
神經 帕金森、失智 腸道症況可能早於神經症狀
消化 腸躁症、胃食道逆流 菌群失衡直接影響消化功能
皮膚 痘痘、濕疹 腸道發炎反映在皮膚上
其他 陰道念珠菌反覆感染、容易口臭 菌群失調:陰道和腸道酵母菌常聯動過度生長,源頭在腸道(尤其在多次廣譜抗生素治療後);腸道異常發酵產物經呼吸排出

(手機版表格可以左右滑動)
 

參考來源:Hopkins Medicine:The Brain-Gut Connection,PMC11865252PMC11953144,PMC10810176,PMC10699709,Science Direct: Gut microbiota & Heart,PMID: 23563705,PMID: 27776263,CancerBioMed: Tumorigenic bacteria in colorectal cancer,PMC8953587,PMC5418745,Cureus: The Impact of Probiotics on Acne Vulgaris


高風險族群檢查表

情況 風險程度 建議
最近半年吃過抗生素 很高 補充益生菌
每週吃3次以上速食/加工食品 調整飲食習慣
每天蔬果不到3份 增加纖維攝取
長期腹瀉或便秘 ( >2-4週) 評估腸道功能,必要時就醫
經常腹脹、放屁多、異常臭味 中高 檢視發酵與菌群狀態
工作或生活壓力大 中高 學習放鬆,考慮益生菌
每天睡不到6小時 優先改善睡眠
一天坐超過8小時 增加身體活動
長期服用胃藥(PPI) 中高 與醫師討論調整
經常感冒、過敏反應 中高 從腸道支持免疫
50歲以上 強化菌群多樣性

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重要提醒:如果腸胃症狀持續超過4週,或同時出現3個以上不同系統的症狀,建議諮詢醫師。



 

四個方法,讓腸道重回健康軌道

恢復腸道健康沒有想像中困難,效果也可以很快感受到。


方法1:調整飲食——餵對菌,養出好菌相

目標 具體做法 推薦例子 注意事項 / 小技巧
多吃:高纖維 每天累積足量纖維( 建議每日 25–35g纖維) 全穀(燕麥、糙米、藜麥)、豆類(黑豆、鷹嘴豆)、蔬菜(綠花椰菜、胡蘿蔔、甜菜根)、水果(莓果、蘋果連皮、奇異果) 每餐至少半盤蔬菜;主食用全穀取代白米白麵;纖維增加可循序(避免一開始脹氣)
多吃:發酵食物 (天然益生菌) 每天選 1 種加入日常 無糖優格、克菲爾、泡菜/酸菜、味噌、納豆、康普茶 選「含活菌/未高溫殺菌」;避免高糖發酵飲料(甜味發酵飲常踩雷)
多吃:益生元 (餵養益菌) 用「好菌專用纖維」養菌 洋蔥、大蒜、韭菜、蘆筍、未成熟香蕉(黃中帶綠)、燕麥 初期容易脹氣者:從小量開始、分散到一天各餐
少吃:精緻糖/高果糖 減少含糖飲料、甜點、糖果 最好先從「飲料」下手(最容易超量)
少吃:過多紅肉 控制紅肉頻率與份量 以魚、雞肉、豆類做主蛋白 每週不超過 2–3 次;搭配高纖飲食更重要
少吃:人工甜味劑 (避免干擾菌相) 減少阿斯巴甜、蔗糖素等代糖依賴 不是「完全禁」,而是把代糖當過渡、逐步降低甜度
少吃:加工食品 降低泡麵、香腸、培根等 優先減少「高頻率加工品」而非一次全禁,較能長期維持

(手機版表格可以左右滑動)

執行建議:採用「80/20法則」——80%時間吃對的食物,20%偶爾享受,這樣才能長久持續。


參考來源:PMC9268622,Human Microbiome Project,PMC10699709,MDPI: life15121812,PMID: 23563705

 

方法2:改善生活習慣——減壓+運動+睡眠,讓菌群回到節律

生活習慣對腸道菌群的影響比想像中更直接:


壓力是腸道的隱形殺手
長期壓力與菌相改變、發炎上升相關。學會放鬆,腸道才能正常運作。


運動讓菌群更豐富
研究發現,運動員腸道菌群多樣性比久坐者高。運動不只促進腸道蠕動,還會產生乳酸改變腸道pH值抑制壞菌,並降低全身發炎反應。


睡眠影響菌群節律
腸道菌群也有生理時鐘。睡眠不足或時差會打亂菌群的日夜節律——研究顯示,短期睡眠不足也可能改變菌相、潛在致病菌增加。長期睡眠剝奪會加劇腸道失衡。
 

生活因子 目的 執行做法
減輕壓力 降低壓力對腸道蠕動、黏膜、菌相的破壞 正念冥想 10–20 分鐘/天;深呼吸;每週固定戶外活動
規律運動 增加菌相多樣性、促蠕動、降低發炎 每週 150 分鐘中等強度(可拆成多次、每次 10–15 分鐘也有效)
避免過度運動 避免腸道缺血/腸壁受損、反而造成不適 大強度運動要循序漸進;馬拉松/超高強度要特別注意恢復與補給
充足睡眠 維持菌群日夜節律,降低代謝風險 每晚 7–9 小時;固定睡起時間;晚餐後 3 小時再睡;睡前減藍光

(手機版表格可以左右滑動)
 

參考來源:PMC11547208,PMC11260001,Frontiers in Neuroscience,PMC9896348,Science Direct: Gut microbial ecosystem & Exercise,

 

方法3:謹慎用藥——保護你的好菌

某些常用藥物會傷害腸道好菌,需要謹慎使用。

藥物類型 常見影響 建議做法
抗生素 破壞菌群平衡,影響可長達數月~更久 (廣譜抗生素會嚴重破壞菌群平衡) 常見建議,必要才用;完成療程;益生菌與抗生素間隔數小時;停藥後再補充數週益生菌
胃藥 PPI 胃酸降低,壞菌更容易進入腸道,SIBO 風險上升 能短期就不長期;若需長期用,建議與醫師討論風險/替代方案
止痛藥 NSAIDs(如布洛芬) 可能傷害腸道黏膜、增加通透性 必要時用最低有效劑量;若長期使用需評估腸胃風險
二甲雙胍(Metformin) 會改變菌群(整體利大於弊),也可能造成腸胃副作用 遵醫囑;若腹瀉等副作用明顯,可與醫師討論是否搭配菌相支持

(手機版表格可以左右滑動)

建議:用藥前諮詢醫師,不自行長期服用;若需長期用藥,討論是否同時補充益生菌。
 

參考來源:PMC10699709,Cleveland Clinic

 

方法4:補充益生菌——加速恢復的「種苗」


重要觀念:前面三項(飲食、生活、用藥)是地基,益生菌是加速工具。就像整理好的花園,補植優質種苗,讓生態更快恢復。

主題 目的 建議方法
益生菌的定位 飲食/生活/用藥是地基;益生菌是「加速工具」 先把飲食與作息做到 60–80 分,再用益生菌把修復速度拉上來
什麼時候適合補 五種情境:1. 抗生素療程後 2. 腸胃不適持持續超過4週 3. 反覆感冒、過敏體質 4. 長期壓力大、外食比例高 5. 特殊族群(長期用藥者、高齡者) 補充原則:- 抗生素:間隔數小時後補充 - 停藥後:繼續補充數週 - 特殊族群:先諮詢專業
怎麼挑產品(5要點) 1. 挑選菌株: 不同菌株功效不同

2. CFU 數量足夠: CFU是「菌落形成單位」,代表活菌數量,不適越多越好

3. 活菌保護技術: 益生菌對熱、濕、氧非常敏感,需要技術保護活性

4. 搭配益生元: 益生菌+益生元叫「Synbiotic(合生元)」目標是讓益生菌在腸道更容易存活與發揮作用,效果更好

5. 第三方檢驗
①產品要標示完整菌株名稱(屬+種+株號),並有研究支持」

②看「到期保證量」 ;常見範圍為數十億到數百億,依菌株與研究而定(需醫師指導)

③關鍵技術:低溫製程(避免製造時高溫損害);低水活性(讓菌進入休眠,延長壽命);包埋/微膠囊(保護菌通過胃酸);密封包裝(隔絕光、氧、濕氣)

④常見益生元成分:菊糖、果寡糖、半乳寡糖、抗性澱粉

⑤第三方活菌數檢驗 或是 安定性報告
建議使用時間 腸道調整要時間;要觀察 3–6 個月 連續補充 3–6 個月+同時做飲食/作息調整,再評估是否有感

(手機版表格可以左右滑動)

參考來源:Cleveland Clinic,PMC12590280


益生菌不能取代健康飲食,而是放大健康選擇的效果


場景對比

  • 不良飲食+益生菌 = 一邊種樹一邊砍樹,成效有限
  • 健康飲食+益生菌 = 土壤肥沃再補種苗,事半功倍


最佳做法

  1. 先調整飲食(蔬菜、發酵食物)
  2. 改善生活(壓力、運動、睡眠)
  3. 在此基礎上補充益生菌
  4. 持續3-6個月評估成效



糖話生醫:讓益生菌「真的到得了腸道」?


糖話生醫的解決方案

益生菌補充只是腸道健康的其他一塊拼圖——飲食、生活方式、壓力管理,才是地基;益生菌比較像加速工具,當把地基打好,它才更容易發揮。


既然決定補充,就該確保每一株菌都能「活著抵達腸道」,發揮真正效果。我們不追求萬能產品,而是專注解決益生菌產業的三大核心技術難題。



問題1:活菌在製造、保存過程中大量死亡

業界常見問題

  • 產品標示「100~300億CFU」,但到期日剩不到一半
  • 傳統製程的高溫高壓會殺死活菌
  • 不當保存(室溫、潮濕)加速死亡

糖話的「活菌冬眠」技術:每一株菌,都有機會「活著抵達腸道」

  • 低溫低壓製程:控制製成溫度,避免高溫損害
  • 極低水活性:讓益生菌進入休眠狀態,延長壽命

技術優勢:讓菌先活著,才有後續效果



問題2:胃酸對活菌是不友善的環境

業界常見問題

  • 胃酸pH值1.5-3.5,對大多數乳酸菌來說是很嚴苛的環境。
  • 一般益生菌在胃中停留一段時間,多數菌株在胃酸環境存活率會顯著下降
  • 粉末、錠劑直接暴露於胃酸,無保護

糖話的解決方案|咀嚼粒/甜膠囊雙重防護

  • 外層保護專屬技術設計,提高益生菌存活率
  • 內餡包埋:益生菌包在特殊基質中,形成保護屏障
  • 智慧釋放:在腸道較中性友善環境才釋放

技術優勢:不是把菌丟進胃裡碰運氣,而是為益生菌設計一條安全路線抵達終點。



問題3:益生菌到腸道,卻『沒有食物』,難以定殖

業界常見問題

  • 多數產品只補充菌,卻忽略菌在腸道中的「生存資源」
  • 缺乏益生質,活菌即使抵達,也難以穩定繁殖
  • 無法與原有菌群競爭,難以長期定殖

糖話的ProbioBooster益生元配方

  • 在配方中添加益生元(菊糖、果寡糖等)
  • 益生菌「自帶便當/奶粉」到腸道,立即有食物支持
  • 促進原有好菌一起成長,效果更持久


協同效益:Synbiotic(合生元)概念:菌+奶粉/養分一起給,效果通常更穩。



糖話生醫作為保健食品咀嚼粒/甜膠囊新劑型的研發製造商,我們提供從概念到上市的完整服務:

菌株選擇諮詢:根據目標族群和功效訴求,推薦最適合的菌株組合
劑型技術支援:甜膠囊/機能軟糖等創新劑型,確保活菌存活、口感友善
配方優化建議:益生菌+益生元+其他營養素的複合配方
ODM/OEM製造:GMP認證廠房,從研發、打樣到量產的一站式服務

如果你正在規劃益生菌產品,或在找能把「菌株策略 × 劑型技術 × 配方整合」一起做起來的研發製造夥伴,歡迎聯繫我們

 

常見問題

Q1. 什麼是腸腦軸線?

A: 腸腦軸線是腸道與大腦的雙向溝通系統,透過神經、荷爾蒙和免疫訊號影響情緒、睡眠和整體健康,其中80%訊息從腸道傳到大腦。


Q2. 為什麼腸道被稱為「第二個大腦」?

A: 腸道擁有數億個神經細胞形成獨立神經系統,並產生約90%的血清素。當腸道不適時會直接影響情緒和睡眠。


Q3. 腸道菌群失衡會造成哪些健康問題?

A: 菌群失衡會影響七大系統:免疫力下降、焦慮憂鬱、肥胖糖尿病、心血管疾病、帕金森失智、腸躁症,以及痘痘濕疹。


Q4. 如何判斷自己是否屬於腸道健康高風險族群?

A: 高風險族群包括:最近半年吃過抗生素、每週吃3次以上速食、每天蔬果不到3份、長期腹瀉便秘超過4週、壓力大睡眠不足、50歲以上。


Q5. 改善腸道健康應該優先從哪裡開始?

A: 優先調整飲食:每天25-35克纖維(全穀蔬果)、一種發酵食物(優格泡菜)、益生元食物(洋蔥大蒜),減少精緻糖和加工食品。


Q6. 益生菌和益生元有什麼不同?

A: 益生菌是活菌直接補充好菌,益生元是好菌的食物。最佳選擇是「合生元」,同時含益生菌和益生元,效果更好。


Q7. 什麼時候需要補充益生菌?

A: 五種情境需要補充:抗生素療程後、腸胃不適超過4週、反覆感冒過敏、長期壓力大外食多、特殊族群如長期用藥者或高齡者。


Q8. 為什麼壓力大會導致腸胃問題?

A: 壓力荷爾蒙可能會讓有益菌減少約25%、壞菌增加,並降低腸道蠕動。建議每天冥想10-20分鐘、深呼吸、每週戶外活動。


Q9. 抗生素對腸道菌群的影響可以恢復嗎?

A: 抗生素會嚴重破壞菌群,影響可持續數月。正確做法是:必要時才用、完成療程、與抗生素間隔2-3小時補充益生菌、療程後繼續補充1-2週。


Q10. 糖話生醫的益生菌技術有什麼特別之處?

A: 糖話生醫解決三大技術難題:活菌冬眠技術確保活菌數、咀嚼粒雙重防護提高存活率、ProbioBooster配方讓益生菌自帶食物到腸道,效果更持久。

 

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