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益生菌劑型總整理:糖果劑型好吃好吸收!

May 18, 2022
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這幾年益生菌突然紅了起來,廣告上出現各種不同類型的益生菌保健食品,粉末狀、膠囊、錠劑等等,另外糖果形狀的益生菌軟糖也越來越多人愛吃。你知道四種劑型的差異嗎?這四種又該怎麼挑選呢?今天,就讓糖話生醫為您詳細介紹益生菌與各類劑型的差別吧!
 

益生菌是什麼?

益生菌指的是乳酸菌和部分種類的酵母菌,大部分存在於我們的腸道中,可以幫助消化,改善腹瀉、腸躁、過敏等症狀;目前研究指出除了在腸道內增加益生菌之外,配合益生元更可以達到多種長期的健康效益。
 

維持益生菌菌數的4大關鍵

由於益生菌是活菌,在生產製造、保存或吞食至腸道的過程中,有許多可能讓益生菌死掉的因素存在,這也讓維持益生菌菌數成了一道難題;擁有越高技術的廠商,越能讓益生菌順利抵達腸道,並且在腸道發揮作用,以下帶你看4個維持益生菌菌數與活性的關鍵:
 

01  水活性要低

水活性指的是食品中的水分子多寡,水活性越低表示環境越乾燥,益生菌的保存時間就可以拉的更長。在挑選益生菌時應該要確認水活性是否低於0.25,許多廠商可能無法生產這種低水活性的益生菌,但在這個數字以下的益生菌在長時間保存之下可以保有活性,久放也不會有問題。
 

02  選擇低溫製造廠商

益生菌最喜歡溫度10℃以下的環境,溫度達到40℃以上就會失去活性甚至死亡,因此益生菌製造時的溫度很重要,選擇使用低溫製程的廠商,才能確保益生菌的活菌數最大化。
 

03  劑型設計要護送益生菌到腸道

益生菌從吞食到腸道的過程中會遇到胃酸、膽鹽等消化液,這些消化液本來是要幫助食物的消化,但卻會在過程中一併把益生菌殺死,所以選擇有包埋技術的益生菌很重要,才不會讓使用者吃了以後覺得沒效果。
 

04  搭配益生元效果更好

許多人在服用益生菌以後,腸胃消化無法獲得長期的改善,主要原因是現代人營養攝取不均,導致益生菌就算到腸道以後也很快就沒東西吃死掉了;益生元是益生菌的食物,搭配使用可以讓兩者在腸道內相輔相成,不但能確保益生菌長期發揮功效,更有研究指出可以提高免疫力,抑制肥胖、自閉、抑鬱等多種病症。

 

益生菌的劑型種類

- 膠囊劑型

國外的益生菌以膠囊為主,好處是可以保持菌種的穩定性,外殼能確保益生菌在進入腸道之前不會受到消化環境的影響;另外,膠囊的易吞、易攜帶的性質也是一直以來的優點之一,不過目前大部分市售的膠囊都是葷食,有素食需求的使用者需要另外挑選。
 

- 粉末狀

台灣的益生菌主要以粉末為主,粉末製造簡單,一天一包也很適合固定服用,不過一個較為嚴重的問題是粉末在製造過程中會經過熱封,這個步驟會讓益生菌接觸到高溫,容易讓益生菌死亡。
 

- 錠劑

錠劑是我們常常看到的食品類型之一,尤其咀嚼類的保健食品或藥品更是喜歡以錠劑的形式製作,但以益生菌的製作過程及特性來說,大多數的廠商不會選擇錠劑,原因是益生菌的菌種比較脆弱,而製作的過程會有高溫,同樣會減損益生菌的活性,縮短效期。
 

- 糖果劑型

雖然目前大眾對於糖果劑型有一些效用上的疑慮,但其實目前有些廠商已經有相當成熟的技術,能夠讓益生菌保持高營養/高活性,效用不輸市面上的膠囊、粉末等劑型;加上軟糖容易吞食、攜帶方便的特性,目前已打入市場且有不錯的成長。



 

益生菌劑型比較表

  糖果夾心劑型 膠囊劑型 粉末劑型 錠劑
製成特性比較 專有低溫低熱製程,內餡包裹劑量高,益生菌存活率最高 製成單純,益生菌可存活 食用時容易沾黏額外添加物 高溫高壓高熱製成,益生菌存活率低
食用者心理因素 無任何負擔,好吃,隨時可吃 有負擔,感覺像吞藥丸 有負擔,感覺像吞藥粉 有負擔,感覺像吞藥錠
好吃與否 很好吃 不好吃 尚可 尚可
食用性 解決膠囊錠劑吞嚥困難,粉末嗆到疑慮 容易有吞嚥問題 容易有嗆到問題 容易有吞嚥問題
具有功效性否 ✔️ ✔️ ✔️
功效成份添加量 中等 低,幾乎無功效
一年後菌種活性存活否 ✔️(常溫保存) ✔️(但需低溫保存)

 

益生菌軟糖選糖話!

糖話生醫身為國內領先益生菌軟糖代工廠,無論客戶需要客製化或是貼牌製造生產,我們都能依照需求提供服務。另外,糖話也持續開發出更有競爭力的產品,把益生元作為軟糖的成分之一,打造高劑量、高吸收率且好服用的益生菌軟糖,讓使用者服用後真正有感,提升回購率、並間接擴展使用客群!
 

結論

雖然市面上的益生菌還是以粉末狀為主,但其實膠囊與糖果劑型都是非常不錯的選擇,尤其糖果劑型更是在消費增長、大眾喜好程度上有著最高成長,很可能會在未來的市場上佔一席之地!糖話生醫專門生產、研發各類糖果劑型的保健食品,以專利技術製造出高營養、低水分但高活性的糖果保健食品,有任何需求歡迎聯絡我們,我們會有專人為您服務!


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