機能軟糖，要添加就要有效!_軟糖口感膠囊ODM

營養強化在營養公衛領域已有很長的歷史，在一些地區由於飲食習慣或資源取得不易，常缺乏部分營養素，政府甚至補助廠商生產製造，以預防營養不良；營養添加的案例包含：添加維生素B12的麥片、維生素D強化的牛奶或果汁。近年來，全球生活模式改變，營養添加從生活食品的營養強化目的，漸漸轉為健康保健需求，劑型從膠囊錠劑多元化發展至QQ軟糖、Gummy bear或是機能性軟糖，然而一般市面上的ＱＱ軟糖或是機能性軟糖存在幾個共通的痛點，營養素大多不耐糖果的高溫高壓製程，能添加的有效劑量也是有限，為突破這困境，糖果膠囊應運而生。

什麼是機能軟糖?

傳統保健產品多以膠囊錠劑型式補充，現在新興的劑型是將功能性成分 (如：維他命C，益生菌、魚油等) 以糖果的型式添加呈現，增加了適口性及遵從度，稱為機能軟糖。對服用保健營養品時吞嚥困難，或排斥膠囊錠劑吞藥不適感的人，機能軟糖也大幅增加了服用意願及好感度。

機能軟糖的種類：

機能軟糖依據產品用途、添加劑量高低，大致可分為概念性添加與保健友善劑型：

最一開始被加入糖果的功能性成分是維生素，隨科學家研究出更多功能性成分，糖果的營養成分也從必需營養素漸漸多出許多選擇，名人Kim Kardashian曾代言過添加美容成分的小熊軟糖，小熊QQ軟糖是這一世代的共同回憶，添加了維他命的小熊QQ軟糖，似乎擺脫了零食有害健康的形象，加上Kim Kardashian加持，蔚為風潮，可說是零食保健化最具代表性的例子。

機能性糖果製作關鍵

魔鬼藏在細節裡，功能性成分常是不耐高溫且不易保存的，因此需依原料特性，選擇適合的劑型製造，並需考量溫度、水活性、酸鹼值、光照等；從生產到運輸，糖果中的機能成分是否能維持有效劑量、低降解率，高生物利用率都是機能性糖果製程的一大挑戰，下面就比較不同劑型製程對功能性成分效用的影響。

比較傳統QQ軟糖及高活性軟糖口感膠囊製程對功能性成分穩定性的影響：