飯後總感疲倦是否與酵素缺乏有關？酵素是甚麼？酵素怎麼挑選?

你是否經常在飯後感到疲倦、眼皮沉重且急需要午睡？或者因為消化不良、經常放屁而感到困擾？這些日常生活中的小問題，可能是因血糖變化、食用餐點、睡眠質量造成，但還有一個我們經常忽視的一個關鍵元素——酵素。酵素是生命活動中不可或缺的催化劑，在消化、代謝，乃至細胞修復等過程中扮演著重要角色。然而，酵素缺乏與健康問題之間的關聯是錯綜複雜的，涉及眾多因素。體內酵素的不足可能引起各種症狀，進而影響生活品質。
 

為什麼需要酵素？

隨著年齡增長，我們體內自產酵素的能力自然降低。當面對壓力、環境污染和不規則飲食時，酵素消耗更為迅速。因此，補充酵素便成維持健康必要一環。透過食用富含酵素的食物或選擇高品質的酵素補充品，可以幫助身體保持所需的酵素水準，從而促進消化健康、提高代謝效率，保持最佳狀態。

酵素是甚麼?

酵素，亦稱作“酶”（Enzyme），是一種關鍵蛋白質，它們在我們體內扮演著加速化學反應的角色。不論是在消化食物、參與細胞呼吸、產生能量，還是促進代謝和排毒過程中，酵素都發揮著不可或缺的作用。人體內有超過一千種不同的酵素，每種都有其獨特的功能，並在體內的特定生化路徑中起作用。每種酵素專門針對特定的反應——就像每把鑰匙都有其對應的鑰匙孔，這種專一性確保體內化學反應的有序進行，避免混亂。酵素的活性會受到溫度、酸鹼度（pH值）和反應物濃度等多種因素的影響，這些條件細膩地調節酵素的效率，確保我們生命活動的平衡與穩定。

酵素三重奏的力量：從食物到細胞，活化你的健康之源

當深入探索酵素的神秘世界，我們會發現三種關鍵類型的酵素：消化酵素、代謝酵素，以及食物酵素，它們共同構築一個維繫我們健康與活力的細膩網絡。

瞭解這三種酵素的獨特作用與它們之間的相互關係，有助提升我們的健康和生活品質。通過均衡的飲食和健康的生活方式，我們可以有效地支援這三種酵素的協調運作，維持身體健康狀態。

酵素vs益生菌

許多人好奇酵素與益生菌是否具有相似的功效？實際上，酵素和益生菌都是維持消化健康的重要組成部分，但它們的作用機制不同，在人體消化過程中扮演著互補的角色，各自在不同階段發揮作用。酵素主要負責「分解、消化」的前端工作，將食物分解成易於吸收的小分子，而益生菌則在「吸收、排出」的後段發揮作用，幫助腸道吸收養分並促進腸道蠕動，確保排便順暢。它們相互配合，共同維護消化系統的健康，達到相輔相成的效果。

哪些群族需要額外補充酵素？深入瞭解酵素補充的重要性

在我們的忙碌生活中，常常因為加班熬夜和頻繁攝入加工食品，而導致體內輔酶消耗過多，同時這樣的生活習慣也會引起維生素B群的缺乏，而影響體內酵素的活性。飲食習慣和生活方式對我們的健康影響甚大。有些特定群族更需額外補充酵素來維持身體的最佳運作。那麼，具體特定族群包括哪些呢？
 

1.    消化系統有問題的人：

如果你經常遇到消化不良、腹脹或其他消化系統相關問題，額外補充酵素可以幫助改善食物的分解，促進營養吸收。
 

2.    飲食不均衡者：

現代飲食中加工食品的高比例，對自體酵素的產生和活性造成負面影響。因 此依賴加工食品、經常外食、缺乏新鮮蔬果的人，無法從飲食中獲取足夠的消化酵素，建議需額外補充。
 

3.    經常應酬聚餐者：

4.    吞咽困難或咀嚼功能不佳者： 

5.    年紀較長的成年人：

6.    經常感到疲勞的人：

7.    熱愛運動和健身者：

8.    有特定食物不耐症者：

9.    接受特定疾病治療的患者：

良好飲食習慣：啟動自然的能量

酵素作為生命活動的基石，不僅存在於我們的身體中，也豐富地存在於自然界中的食材裡。通過每日均衡攝取六大類食物——全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果以及油脂與堅果種子，我們可以全面獲取身體所需的營養素。透過選擇合適的食物來源，我們能為身體補充及啟動自然酵素。以下是一些建議，以幫助攝取：  

常見的酵素補充品

儘管均衡飲食可以幫助我們獲取必需的酵素，但實際攝入量可能不足以滿足身體需求。以鳳梨中的鳳梨酵素為例，鳳梨中間白色的芯雖富含鳳梨酵素，但由於口感較差，常被捨棄，導致鳳梨酵素的實際攝入量受限。因此，通過保健品額外補充酵素成為一種可行的選擇。

目前生物科技可以通過發酵工程在一定程度上生產特定酵素，然而，市面上的酵素補充品大多來源於動植物或微生物發酵。補充酵素的目的一方面是預防身體酵素不足，另一方面則是提供外來酵素減輕身體自身分泌酵素的負擔。以下是酵素補充品的分類及其來源和功效的簡要說明：

如何挑選酵素？精挑細選最有「酵」

認識到酵素對健康的顯著貢獻後，選擇合適的酵素補充品成為一項重要的任務。面對市場上眾多的選擇，挑選過程可能令人困惑。然而，掌握以下幾個關鍵準則，能助你挑選出最有益、高品質的酵素補充品，避免那些包含不利成分的產品。

1.    成分審查：

應避免選擇含有瀉藥成分的產品，如番瀉果、番瀉葉提取物、蠟腸樹果實、阿勃勒提取物等，這些成分長期攝入可能會增加代謝負擔。
 

2.    酵素多樣性：

3.    活性單位標示：

選擇酵素補充品時，應查看產品標籤，確認其含有足夠的活性單位數量，以保證其效果。
 

4.    酵素來源：

5.    專利原料：

6.    SGS檢測：

選擇經過SGS檢測並公開檢測報告的產品，對食品安全性多一層保障。
 

酵素補充品不能替代均衡飲食的重要性。儘管補充品可以提供某些酵素，但最健康的酵素來源仍是天然未加工的食物。雖然酵素補充品被廣泛使用，但其安全性和效果仍需進一步研究。消費者應尋求專業醫療建議，並根據自身健康狀況作出明智選擇。
 

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