飯後總感疲倦是否與酵素缺乏有關？酵素是甚麼？酵素怎麼挑選?
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你是否經常在飯後感到疲倦、眼皮沉重且急需要午睡？或者因為消化不良、經常放屁而感到困擾？這些日常生活中的小問題，可能是因血糖變化、食用餐點、睡眠質量造成，但還有一個我們經常忽視的一個關鍵元素——酵素。酵素是生命活動中不可或缺的催化劑，在消化、代謝，乃至細胞修復等過程中扮演著重要角色。然而，酵素缺乏與健康問題之間的關聯是錯綜複雜的，涉及眾多因素。體內酵素的不足可能引起各種症狀，進而影響生活品質。
為什麼需要酵素？
隨著年齡增長，我們體內自產酵素的能力自然降低。當面對壓力、環境污染和不規則飲食時，酵素消耗更為迅速。因此，補充酵素便成維持健康必要一環。透過食用富含酵素的食物或選擇高品質的酵素補充品，可以幫助身體保持所需的酵素水準，從而促進消化健康、提高代謝效率，保持最佳狀態。
酵素是甚麼?
酵素，亦稱作“酶”（Enzyme），是一種關鍵蛋白質，它們在我們體內扮演著加速化學反應的角色。不論是在消化食物、參與細胞呼吸、產生能量，還是促進代謝和排毒過程中，酵素都發揮著不可或缺的作用。人體內有超過一千種不同的酵素，每種都有其獨特的功能，並在體內的特定生化路徑中起作用。每種酵素專門針對特定的反應——就像每把鑰匙都有其對應的鑰匙孔，這種專一性確保體內化學反應的有序進行，避免混亂。酵素的活性會受到溫度、酸鹼度（pH值）和反應物濃度等多種因素的影響，這些條件細膩地調節酵素的效率，確保我們生命活動的平衡與穩定。
酵素三重奏的力量：從食物到細胞，活化你的健康之源
當深入探索酵素的神秘世界，我們會發現三種關鍵類型的酵素：消化酵素、代謝酵素，以及食物酵素，它們共同構築一個維繫我們健康與活力的細膩網絡。
酵素類型介紹表
| 項目 | 消化酵素 | 食物酵素 | 代謝酵素 |
| 說明 | 被稱為“食物的剪刀”，把大塊食物切成小塊。促進消化，降低代謝負擔。 | 食物中的天然助手，幫助“預處理”食物，提高營養素吸收。 | 身體內的“工程師”和“信使”，扮演“生理反應催化劑”的角色，修復和重建細胞，維持生理平衡。 |
| 範例及作用 |
1. 蛋白酵素（Proteases）：將蛋白質分解成小分子的胺基酸。 2. 澱粉酵素（Amylase）：將碳水化合物分解成小分子的單糖，像是葡萄糖。 3. 脂肪酵素（Lipase）：由胰臟分泌，主要是將脂肪類分解為脂肪酸與甘油。 |
1. 蔬果中的酵素，如鳳梨酵素、木瓜酵素、奇異果酵素等，主要由多種蛋白酶組成。 2. 發酵食品中的酵素，如酸菜、味噌、酵母發酵麵包，是天然富含幫助消化的酵素來源。 3. 其他食品中的酵素，如生乳酪、生蜂蜜、生堅果和種子，有助於消化和吸收。 |
1. 檸檬酸合成酶：是細胞能量ATP產生至關重要。 2. DNA聚合酶：DNA複製過程中所需，並參與修復DNA。 3. 蛋白激酶：細胞內信號傳遞網路的關鍵組成部分。 4. 細胞色素c氧化酶：細胞能量的產生所需。 |
| 作用 機制 |
分解食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪和核酸，將它們從大分子轉化為易於吸收的小分子。 | 輔助消化，特別是幫助分解蛋白質，減輕體內消化酵素負擔。 | 參與能量產生、細胞修復與複製、信號傳遞和利用氧氣產生能量的過程。 |
| 作用 位置 |
唾液、胃和腸道 | 初步消化階段 | 細胞內部 |
| 如何 補充 |
人體可以自行生成，也能透過健康飲食和消化酵素等保健品補充。 | 食用富含這些酵素的新鮮水果、蔬菜和未經加工的發酵食品。 | 均衡飲食，確保充足的微量元素和維生素攝入，特別是B群維生素和抗氧化劑。 |
瞭解這三種酵素的獨特作用與它們之間的相互關係，有助提升我們的健康和生活品質。通過均衡的飲食和健康的生活方式，我們可以有效地支援這三種酵素的協調運作，維持身體健康狀態。
酵素vs益生菌
許多人好奇酵素與益生菌是否具有相似的功效？實際上，酵素和益生菌都是維持消化健康的重要組成部分，但它們的作用機制不同，在人體消化過程中扮演著互補的角色，各自在不同階段發揮作用。酵素主要負責「分解、消化」的前端工作，將食物分解成易於吸收的小分子，而益生菌則在「吸收、排出」的後段發揮作用，幫助腸道吸收養分並促進腸道蠕動，確保排便順暢。它們相互配合，共同維護消化系統的健康，達到相輔相成的效果。
酵素與益生菌比較表
| 項目 | 酵素 | 益生菌 |
| 屬性 | 蛋白質 | 微生物 |
| 終端產品活性 | 活性物質 | 活性物質 |
| 主要功效 | 分解食物促進消化，參與能量產生、細胞生長和修復，降低身體對於消化食物的負擔。 | 改善腸道菌群健康、調整體質、增強免疫力、幫助消化吸收，促進排便順暢。 |
| 適用族群 | 消化不良者 | 需要增強免疫力、改善腸道健康者 |
| 服用時間 | 酵素保健品通常建議在餐後服用，以助於食物分解 | 益生菌則建議在早晨起床或睡前空腹時服用，以最大化其對腸道健康的益處 |
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哪些群族需要額外補充酵素？深入瞭解酵素補充的重要性
在我們的忙碌生活中，常常因為加班熬夜和頻繁攝入加工食品，而導致體內輔酶消耗過多，同時這樣的生活習慣也會引起維生素B群的缺乏，而影響體內酵素的活性。飲食習慣和生活方式對我們的健康影響甚大。有些特定群族更需額外補充酵素來維持身體的最佳運作。那麼，具體特定族群包括哪些呢？
1. 消化系統有問題的人：
如果你經常遇到消化不良、腹脹或其他消化系統相關問題，額外補充酵素可以幫助改善食物的分解，促進營養吸收。
2. 飲食不均衡者：
現代飲食中加工食品的高比例，對自體酵素的產生和活性造成負面影響。因 此依賴加工食品、經常外食、缺乏新鮮蔬果的人，無法從飲食中獲取足夠的消化酵素，建議需額外補充。
3. 經常應酬聚餐者：
4. 吞咽困難或咀嚼功能不佳者：
5. 年紀較長的成年人：
6. 經常感到疲勞的人：
7. 熱愛運動和健身者：
8. 有特定食物不耐症者：
9. 接受特定疾病治療的患者：
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良好飲食習慣：啟動自然的能量
酵素作為生命活動的基石，不僅存在於我們的身體中，也豐富地存在於自然界中的食材裡。通過每日均衡攝取六大類食物——全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果以及油脂與堅果種子，我們可以全面獲取身體所需的營養素。透過選擇合適的食物來源，我們能為身體補充及啟動自然酵素。以下是一些建議，以幫助攝取：食物攝取來源說明表
| 類別 | 攝取來源 | 補充說明 |
| 澱粉主食 | 全穀雜糧食物，如糙米、五穀米、地瓜 | 含有豐富的維生素B群，能為體內酵素補充重要的輔酶 |
| 新鮮蔬果 | 1.水果：鳳梨、木瓜、橙類、奇異果、香蕉、梨子、蘋果、酪梨、柚子等。 2.蔬菜：山藥、洋蔥、豆芽菜、花椰菜、白蘿蔔等。 |
1.幫助消化和吸收食物中的營養素 2. 生食新鮮蔬果是酵素重要來源 |
| 發酵食品 | 優質的發酵食品，如優格、納豆、酸菜、泡菜、味噌等 | 富含活性酵素及益生菌，助於維護腸道健康 |
| 優質蛋白質 | 未經過度加工的牛雞豬瘦肉、海鮮、蛋黃和豆類產品。 | 1.蛋白質可被酵素分解，有助提高身體代謝 2.富含維生素B群，能為體內酵素補充重要的輔酶 |
| 堅果類 | 活性堅果和種子，如亞麻籽、奇亞籽等 | 含有自然酵素，助於加速食物分解 |
| 水分補充 | 水、自然果汁 | 1.幫助酵素發揮作用，支持新陳代謝 2.建議每小時喝200毫升的水，以固定補充水分，提高身體吸收效果。 |
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常見的酵素補充品
儘管均衡飲食可以幫助我們獲取必需的酵素，但實際攝入量可能不足以滿足身體需求。以鳳梨中的鳳梨酵素為例，鳳梨中間白色的芯雖富含鳳梨酵素，但由於口感較差，常被捨棄，導致鳳梨酵素的實際攝入量受限。因此，通過保健品額外補充酵素成為一種可行的選擇。目前生物科技可以通過發酵工程在一定程度上生產特定酵素，然而，市面上的酵素補充品大多來源於動植物或微生物發酵。補充酵素的目的一方面是預防身體酵素不足，另一方面則是提供外來酵素減輕身體自身分泌酵素的負擔。以下是酵素補充品的分類及其來源和功效的簡要說明：
酵素補充品介紹
| 酵素補充品類型 | 酵素來源 | 功效 | 補充說明 |
| 消化酵素補充品 | 1.植物萃取：青木瓜酵素 2.動物來源：脾臟酵素、胃蛋白酶、腸胃酶等 |
幫助消化食物，預防腸胃不適，促進腸道健康 | 適用於消化不良、食物分解不充分的情況 |
| 蛋白質酵素補充品 | 1. 植物萃取：鳳梨酵素、木瓜酵素、西瓜酵素 2. 動物來源：蛋白質酶、胰蛋白酶等 |
幫助分解蛋白質，促進肌肉合成，增加體力 | 適合運動員或需要增強肌肉合成的族群 |
| 澱粉酵素補充品 | 1. 酒粕酵素 2. 植物萃取：芒果酵素、香蕉酵素等 |
幫助分解澱粉，促進碳水化合物的消化 | 有助於改善澱粉類食物消化不良的問題 |
| 脂肪酵素補充品 | 植物萃取：綠茶酵素、無花果酵素、麴菌酵素等 | 幫助分解脂肪，減少脂肪吸收，輔助體重管體 | 主要來自植物萃取，適合追求體重管理或改善脂肪代謝的人群 |
| 特殊功能酵素 | 1.微生物酵素：超氧化物歧化酵素、穀胱甘肽過氧化物酵素等 2.植物萃取-抗氧化酵素：大麥草、小麥草、綠花椰菜、甘藍菜等 |
幫助身體清除自由基，增強免疫力，預防氧化損傷 | 1. 微生物酵素來自多種蔬果加入菌種發酵 2. 深綠色植物中有豐富的抗氧化酵素 |
如何挑選酵素？精挑細選最有「酵」
認識到酵素對健康的顯著貢獻後，選擇合適的酵素補充品成為一項重要的任務。面對市場上眾多的選擇，挑選過程可能令人困惑。然而，掌握以下幾個關鍵準則，能助你挑選出最有益、高品質的酵素補充品，避免那些包含不利成分的產品。
1. 成分審查：
應避免選擇含有瀉藥成分的產品，如番瀉果、番瀉葉提取物、蠟腸樹果實、阿勃勒提取物等，這些成分長期攝入可能會增加代謝負擔。
2. 酵素多樣性：
3. 活性單位標示：
選擇酵素補充品時，應查看產品標籤，確認其含有足夠的活性單位數量，以保證其效果。
4. 酵素來源：
5. 專利原料：
6. SGS檢測：
選擇經過SGS檢測並公開檢測報告的產品，對食品安全性多一層保障。
酵素補充品不能替代均衡飲食的重要性。儘管補充品可以提供某些酵素，但最健康的酵素來源仍是天然未加工的食物。雖然酵素補充品被廣泛使用，但其安全性和效果仍需進一步研究。消費者應尋求專業醫療建議，並根據自身健康狀況作出明智選擇。
糖話生醫的創新之旅：全方位酵素甜膠囊劑型
在當今這個高度重視健康的社會中，糖話生醫以其創新的甜膠囊劑型，在酵素補充品領域中領航創新，專門針對傳統酵素補充品面臨的挑戰而設計。通過我們專屬的製程技術，結合低溫低壓的精細生產環境，確保從生產到服用過程中酵素的最佳活性與效能。
面對酵素在胃酸環境下生存的挑戰，我們的甜膠囊劑型運用先進的包覆技術，強化酵素的保護力，同時也可能改善酵素在小腸中的釋放，這是提高生物利用率的關鍵。另外，透過味道遮蔽技術，將可能具有較強味道的酵素轉化為令人愉悅的口感體驗。這種獨到的配方設計，顯著提高酵素的活性與生物利用率，為消費者帶來更優質的健康選擇，同時顯著提升服用的願望。
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